LE PORTRAIT DU JEUDI  

« Agriculture et alimentation durables »

Aujourd'hui, c'est au tour de Lydie DELOFFRE, diplômé ingénieur de l'ENTPE en 2007 de nous présenter son parcours et ses missions de Cheffe du projet de transformation de la restauration scolaire à la ville de Strasbourg.

A&T : Bonjour Lydie, qui es-tu, quelle est ton activité actuelle ?

Lydie DELOFFRE : TPE de la promo 52, option route, j’ai développé une première partie de carrière très routière avec un premier poste en tant qu’ingénieur de recherche dans les structures routières au LCPC à Nantes, puis un second poste au laboratoire régional des ponts et chaussées de Strasbourg. Désireuse d’être toujours au plus près du terrain, j’ai poursuivi par un poste d’adjointe au chef de la division d’exploitation de Strasbourg. Promue divisionnaire, j’ai quitté l’exploitation pour le pilotage de projets au sein de la DREAL Grand Est en charge notamment du projet de requalification de l’A35 en traversée de Strasbourg. Avec le transfert du réseau routier national à la collectivité européenne d’Alsace et à l’Eurométropole de Strasbourg (EMS) en janvier 2021, j’ai été mise à disposition de l’EM pour poursuivre ce dossier. Désireuse depuis un certain temps de mouvement en interministériel, quand j’ai eu une opportunité de pouvoir exercer dans un nouveau domaine qui me tient tout personnellement à cœur, j’ai saisi l’occasion ! Depuis avril 2022, je suis donc en détachement, cheffe du projet de transformation de la restauration scolaire à la ville de Strasbourg, au sein de la direction de l’enfance et de l’éducation. C’est un tout nouveau domaine à découvrir, dans lequel, je peux utiliser mes savoir- être ! C’est un beau challenge alors que les 40 ans approchent !

A&T : Quels sont les grands enjeux du domaine dans lequel tu exerces ?

Lydie : La direction de l’enfance et de l’éducation est passionnante. Nombre de thématiques y sont traitées au plus près des familles ; la notion de service public du quotidien y prend tout son sens. Comment améliorer sans cesse le service rendu dans un contexte de transition écologique, de sobriété énergétique, de contraintes budgétaires, d’attentes sociétales qui évoluent rapidement ? Comment accompagner le changement ? Comment créer un environnement sain et durable dans lequel peuvent grandir les enfants ? Comment en faire des citoyens éclairés, en offrant un accès aux différents services pour tous les enfants ? Voici les grands enjeux de la direction.

A&T : Quelles sont tes missions actuelles ?

Lydie : Ma mission est de porter le projet de transformation de restauration scolaire, c’est-à-dire de repenser la manière dont est offert ce service public (qui reste un service public facultatif) en l’inscrivant durablement comme un facteur d’équité sociale, répondant aux enjeux en matière de transition écologique et de démocratie participative. Comme dans tous projets, j’organise les comités techniques et de pilotage, je pilote le marché d’assistance à maîtrise d’ouvrage, je réponds aux diverses sollicitations sur le projet, je construis un réseau de partenaires en interne et en externe afin de créer des synergies et je porte certains sujets de manière opérationnelle : le développement du tout Inox, la réduction du gaspillage alimentaire, le lien avec le plan alimentaire territorial (PAT) et je contribue à l’amélioration au quotidien du service par des visites fréquentes sur sites, etc. dans une optique de long terme. C’est un projet de longue haleine à 15, 20 voire 30 ans puisqu’il porte une dimension de construction publique avec la création ou la restructuration de restaurants scolaires que j'intègre dans les réflexions.

Retrouvez l'ensemble du témoignage dans le fichier joint en annexe.

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